Nie umiem sobie wyobrazić człowieka który nigdy w zyiu nie jadł czegoś z potraw śródziemnomorskich- mam tu na myśli dania włoskie czy tez greckie. Kuchnia obu tych krajów jest bowiem dość zbliżona do siebie. Jednak występuje pewna różnica: obie kucnie używają sera, lecz grecy sera feta- który tak w gwoli przypomnienia wynaleźli. Obie kuchnie bazują też na daniach mącznych lecz to Włochom zawdzięczamy pizze. Prawdziwą włoską pizze. Poza Włochami można ją zjeść chyba tylko w gallo nero Wrocław. Jak już wcześniej wspomniałam obie kuchnie są dość zbliżone do siebie- i bazują wyłącznie na Świerzych produktach. Wrocławka Galio nero dalej kultywuje tą swojacką tradycje. Dlaczego? Takie było założenie przy powstaniu tej wspaniałej pizzeri Galio nero Wrocław- tylko świeża, dobra kuchnia na bazie tradycji, dobrych ziół i produktów z najwyższej półki.Miły klimat wnętrza również zachęca do odwiedzenia tego miejsca. Kraciaste obrusy i klimatyczne lampy w mig przeniosą nas w zacisze uroczej włoskiej knajpeczki w centrum Florencji. A iż właścicielem i pracownikami są włoski usłyszmy także dobiegający z kuchni włoskie, śpiewny język.